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Como fazer Rocambole de Frango

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento químico em pó

6 claras de ovos em neve

Recheio:

200 g de peito de frango desfiado

2 xícaras de cream cheese

6 azeitonas roxas picadas

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Massa:

- Na batedeira, bata as gemas com o sal, o trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve.

- Coloque em uma forma de 26cmx 38cm untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

- Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo parmesão ralado.

Recheio:

- Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Deixe amornar, distribua o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.