São duas receitas perfeitas para celebrar a sexta-feira que antecede o domingo de Páscoa. Agradeça este período de união com pessoas importantes
Há várias formas de preparar e saborear receitas especiais com os diversos tipos de cortes de massa. Nesta época, é comum optarmos pelo consumo de peixes, ainda mais no tradicional almoço do feriado, que neste ano acontece dia 30 de março, data conhecida como Sexta-feira Santa ou Sexta-feira da Paixão.
A Marca Fortaleza, da M. Dias Branco, selecionou duas receitas para ajudar e inspirar na hora de montar o encontro com a família:Penne com Bacalhau desfiado ao Creme de Cebolas e Vinho Branco e Lasanha de Bacalhau com Farofa de Biscoito e Ervas.
Ingrediente preferido para esta celebração, o bacalhau é de fácil digestão e tem alto valor nutritivo, rico em minerais como o ferro e fósforo e vitaminas A, E e D. Contém ômega-6, ácido graxo essencial para o sistema imunológico, e ômega-3, importante para diminuir o LDL e triglicerídeos, além de aumentar o HDL, fundamental no prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.
Dica de chef: compre bacalhau demolhado e limpo ou deixe-o de molho coberto com água por no mínimo 12 horas, trocando cerca de 3 a 4 vezes a água (dentro da geladeira). Cozinhe em água nova até ficar macio. Escorra e desfie.
Veja o modo de preparo abaixo e agrade até os paladares mais exigentes.
Penne com Bacalhau desfiado ao creme de cebolas e vinho branco
Ingredientes:
Molho Branco
3 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor (60g)
2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento) (20g)
1 e meia xícara (chá) de leite (360ml)
meia xícara (chá) de creme de leite (120ml)
sal e noz moscada a gosto
Refogado de bacalhau
6 colheres (sopa) de azeite (90ml)
3 cebolas grandes cortadas em gomos finos (450g)
650g de bacalhau demolhado, limpo, cozido e desfiado
meia xícara (chá) de vinho branco seco (120ml)
6 colheres (sopa) de azeitona verde picada grosseiramente (90g)
1 pacote de macarrão Penne Fortaleza (500g)
Modo de Preparo: